こんにちは、牧野直子です。
山形県米沢市で開催されたエクスマ同窓会に参加してきました。
今回は、二日目のランチで訪れた「時の宿すみれ」についてのブログです。
異次元の素敵空間、時の宿すみれ
去年、エクスマ塾の上位コースのエヴァンジェリストコースに参加させていただいたのですが、その３回目のカリキュラムが、まさに米沢でありまして、二日目のランチが時の宿すみれだったんですね。
もうその時にいただいた米沢牛ずくしの懐石料理が、忘れられないぐらい、美味しくて、見た目もとてもキレイで繊細で、あ～、またいつか行きたいなってその時に思いました。
それが、ちょうど１年でまた訪れることができました。
時の宿すみれは、エヴァンジェリストコースの同期である黄木綾子さん（あやっち）が経営するお二人様専用の旅館です。
ランチだけなので、客室には泊まっていませんが、エントランスからロビー、そしてお食事処の空間もとても見事。
だから今回は、ぜひキレイな写真を納めたいと思って、一眼レフを持参していきました。
ちょうど今回は、紅葉のピークで、お庭にある木々がそれは見事に染まっていました。
【美しい紅葉の季節でした】
アプローチ
すみれの看板を抜けて車が入ってくると、そこはもう異次元の世界です。
まわりには、まったく視界に別の建物が入らない。
緑、黄色、オレンジ、赤とグラデーションに染まる木々たちがお出迎え。
【素敵なお庭がお出迎え】
（建築的視点）
お店を作る上で、アプローチはとても重要。映画の予告編のような感じです。そこに踏み入れた時に、本編を見たくなるような。まさしく、そのお手本ですね。
【アプローチで、期待が高まります】
ロビー
そして、階段を数段登って、玄関ロビーに入ると、シックな内装の空間が広がります。
照度を落としてありました。
（建築的視点）
ロビーの正面が「すみれガーデン」という贅沢なお庭になっているのですが、ロビーの照度を落としてあるので、トンネルの先のような錯覚になり、そのお庭にどんどんひきこまれるような気がします。
【トンネルを抜けた先のような感動が味わえる】
【テラスが気持ちいい すみれガーデン】
暖炉
山形の米沢という土地で優雅な時を過ごしてもらう、その想いを伝えるのに一役買っているのが、暖炉。
炎の自然のゆらぎや、パチパチという音は、ゆったりした時間を感じさせてくれて、そのゆらめきは心の癒しになりますね。
その横にピアノというのもいいですね。
【時間をゆったりさせる暖炉】
バー
そしてその前にバーカウンター。女将のあやっちが、美味しいコーヒーを淹れてくれるあやカフェをされているところですね。このカウンターがゴージャスですね。
そして、その上に飾ってある飾りが、センス良くってかわいい。世界観を演出しています。
【憧れの天然木カウンター】
【世界観が出る小物たち】
お食事処
そしてそこを抜けると、お食事処へ。
小さな個室は、外の紅葉が間近に見える。
【紅葉を見ながら、プライベート空間】
鉄板焼きコーナーは、お二人様だからこそ、カウンターに座って優雅なひと時を作ってくれますね。
【カウンターでの鉄板焼き】
あ～、ランチだけじゃなくて、泊まりにいきたいですね！
まだ子どもたちも小学生なので、夫婦二人だけで旅行というのは、もうちょっと先かな。でも早く行きたいな。
ほれぼれする空間についてお話しました。
絶品のお料理たち
建築士なので、空間の感想がメインですけれども、もちろん、お料理は、最高でした！
あんな口の中でとろけるお肉は知りません～。
写真だけですが、雰囲気をおすそ分けできたら。全部、米沢牛を使ったお料理です。
あっ、食テロかな(笑)
【前菜 米沢牛とコンソメジュレのカクテル】
【牛もも肉のすき焼き】
【しきんぼとまくら お刺身風のコールドビーフ】
【米沢牛の大トロポワレのにぎり】
【サーロインのサイコロステーキ】
空間もお料理も、異次元でした
空間もお料理も、異次元でした。また、伺いたいです～！
