野菜嫌いの子供でも大好きゴボウチップス

野菜チップス

こんにちは、牧野です。

私の娘は、食べ物の好き嫌いが多いんです。

好きなメニューは、そればっかり食べて、嫌いなメニューは一口もつけようとしません。

私がほとんど好き嫌いがないので、そこまでの好き嫌いは想像がつかないほどです(汗)

グラタン、ピザ、トマト、デザート、フルーツ、、、。

この娘の好き嫌いを治したい、と思って食育レシピの研究を始めることにしました。

娘はポテトフライが大好き。

だから、それに近い形なら、食べてくれるじゃないかな。

そう思って、野菜をいろいろ揚げてチップスにしてみました。

ポテトフライはもちろん大好物。

そして、意外や意外。2番人気が、ゴボウでした。

3番人気が、レンコン。

かぼちゃチップスは、口をつけず。

野菜チップス

ゴボウは、似ても、炒めても、何をしても食べなかったのが、フライにすると、ペロリです。

これには驚きました。

ささがきにして、180度の油で4分揚げて、塩をひとふり。

たったこれだけで、ゴボウチップスをむしゃむしゃ食べてくれるようになりました。

ファストフードで食べるポテトフライは、どんなものが混ざっているかよくわかりません。

日持ちするように、見栄えよくなるように、、いろんなものがきっと混ざってるかもしれません。

でも、自宅で作れば、わかりますからね。素材しか使ってないって。

油の取りすぎは注意ですが、まずは取りやすいメニューからチャレンジですね。

ちなみに、ゴボウについて。ちょっとご紹介。

ゴボウには、食物繊維が豊富にあります。

食物繊維は、栄養ではありませんが、腸の働きを整えたり、コレステロールをコントロールしたりする重要な作用を持っています。

近年では、発がん物質など有害物質を体外に排泄する機能が、あることがわかっています。

ごぼうには、、便秘の人が常食すれば、症状の改善が期待できますね。

子育て環境づくり一級建築士。外側から住まいの環境を整え、内側から楽しい家庭教育をお伝えし、総合的な子育て環境をつくります。子育て住宅、保育園、ファミリー向け店舗の設計が得意。