クリスマスパーティの盛り付け料理で、子どもも大人も楽しく♪

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こんにちは、牧野直子です。

我が家のクリスマスパーティ

オットの兄妹家族とお義母さんを呼んで、クリスマスパーティを我が家で行うのが、ここ最近の行事になっています。妹家族が、箱根の仙石原でローストチキンを買ってきてくれて、その帰りにうちに寄る、という流れで。ローストチキンと、クリスマスケーキを買ってきてくださる。

うちでは、会場設営と、その他のお料理担当です。

それぞれの子どもも大きくなってきて、食べる量も増えてきました~。

今年作った料理、バタバタして当日はちゃんと写真に撮れないのだけれど、冷静のものはお昼に作ったときに撮ったもの。翌日、撮ったもの。

残念な写真しかないやつは、撮る時間がなかったと察してください(笑)

今年は、独身時代はよく作っていた生パスタですが、子どもが生まれてからは、一回ぐらいしか作ってないんじゃないかなあという生パスタを、夫が作ってくれるというのでお願いしました。

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最後に出来上がったものを並べた写真~。

パスタは、子ども用のナポリタン(赤)、生パスタで作ったカルボナーラ(白)、生パスタで作ったジェノベーゼ(緑)で、クリスマス気分です。

ただ失敗したのは、生パスタで打ち粉をしてなかったので、ジェノベーゼがくっついちゃった。もう一度伸ばして切り直してもらいました。

打ち粉大事です!!

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【クリスマスパーティ】

親戚一同分、作るの大変でしたら、美味しいって言ってもらって幸せでした~!

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【カルボナーラ】

大人用にって作ったけど、子供たちに大人気で、大人が食べる前になくなっちゃった~。次はもっとたくさん作ろう。

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【オニオングラタン】

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【トマトとモッツァレラチーズとバジルのカプレーゼ】

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【鯛とサーモンのカルパッチョ】

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【ローストビーフは切っただけです笑】

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【冷製サーモンのサワークリームあえ】

さっぱりしていて、箸休め的な存在。

翌日に作ったクリスマスメニュー

そして、食材が余ったりしたものなどで、翌日はチーズフォンデュに。これもクリスマスっぽいよね。

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【ブロッコリーをクリスマスツリーに見立てて、チーズフォンデュ】

生クリームもまるまる1個あまったので、ケーキを作りました。フルーツいっぱい。

クリスマスパーティでは、仮面ライダーのクリスマスケーキを買ってきてくださったんですが、おまけが高いのか、あれであの値段~!!ってびっくりだった。お家で作ると、コスパはめちゃくちゃいいですよね。

何度かケーキは作りましたが、米粉がダマにならなくていい。なかなか膨らませるのが難しいのですが、卵は卵白と卵黄を分けて、卵白をメレンゲにしてから、卵白、米粉、バターを加えています。

それが一番膨らみやすいし、しっとりふわふわになりますね。ビタクラフトで火は「1」で、30分。ふっくらに仕上がります。

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【米粉で作ったクリスマスケーキと4種のゼリー】

パーティで出した残りのカルピスやフルーツジュース、ケーキの艶出し用のナパージュを使って、4種のゼリーも作りました。これも美味しかったな~。

 

美味しい顔が見たいから、また、クリスマスがんばろうと思います~。


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一級建築士。保育園・介護施設など福祉施設を主に設計しています。2児の母親であるとともに、学習塾での指導も行っています。お笑いとバレーボールが大好き。