こんにちは、牧野直子です。
我が家のクリスマスパーティ
オットの兄妹家族とお義母さんを呼んで、クリスマスパーティを我が家で行うのが、ここ最近の行事になっています。妹家族が、箱根の仙石原でローストチキンを買ってきてくれて、その帰りにうちに寄る、という流れで。ローストチキンと、クリスマスケーキを買ってきてくださる。
うちでは、会場設営と、その他のお料理担当です。
それぞれの子どもも大きくなってきて、食べる量も増えてきました～。
今年作った料理、バタバタして当日はちゃんと写真に撮れないのだけれど、冷静のものはお昼に作ったときに撮ったもの。翌日、撮ったもの。
残念な写真しかないやつは、撮る時間がなかったと察してください（笑）
今年は、独身時代はよく作っていた生パスタですが、子どもが生まれてからは、一回ぐらいしか作ってないんじゃないかなあという生パスタを、夫が作ってくれるというのでお願いしました。
最後に出来上がったものを並べた写真～。
パスタは、子ども用のナポリタン（赤）、生パスタで作ったカルボナーラ（白）、生パスタで作ったジェノベーゼ（緑）で、クリスマス気分です。
ただ失敗したのは、生パスタで打ち粉をしてなかったので、ジェノベーゼがくっついちゃった。もう一度伸ばして切り直してもらいました。
打ち粉大事です！！
【クリスマスパーティ】
親戚一同分、作るの大変でしたら、美味しいって言ってもらって幸せでした～！
【カルボナーラ】
大人用にって作ったけど、子供たちに大人気で、大人が食べる前になくなっちゃった～。次はもっとたくさん作ろう。
【オニオングラタン】
【トマトとモッツァレラチーズとバジルのカプレーゼ】
【鯛とサーモンのカルパッチョ】
【ローストビーフは切っただけです笑】
【冷製サーモンのサワークリームあえ】
さっぱりしていて、箸休め的な存在。
翌日に作ったクリスマスメニュー
そして、食材が余ったりしたものなどで、翌日はチーズフォンデュに。これもクリスマスっぽいよね。
【ブロッコリーをクリスマスツリーに見立てて、チーズフォンデュ】
生クリームもまるまる１個あまったので、ケーキを作りました。フルーツいっぱい。
クリスマスパーティでは、仮面ライダーのクリスマスケーキを買ってきてくださったんですが、おまけが高いのか、あれであの値段～！！ってびっくりだった。お家で作ると、コスパはめちゃくちゃいいですよね。
何度かケーキは作りましたが、米粉がダマにならなくていい。なかなか膨らませるのが難しいのですが、卵は卵白と卵黄を分けて、卵白をメレンゲにしてから、卵白、米粉、バターを加えています。
それが一番膨らみやすいし、しっとりふわふわになりますね。ビタクラフトで火は「１」で、30分。ふっくらに仕上がります。
【米粉で作ったクリスマスケーキと４種のゼリー】
パーティで出した残りのカルピスやフルーツジュース、ケーキの艶出し用のナパージュを使って、４種のゼリーも作りました。これも美味しかったな～。
美味しい顔が見たいから、また、クリスマスがんばろうと思います～。
