ワクワクお店づくり　牧野直子ブログ

こんにちは、食・心・育を大切にしている子育て環境クリエーターの牧野直子です。

みなさん、お味噌汁はどの程度飲んでいらっしゃいますか？

毎日？１週間に数回？ほとんど飲まない？

 

みそ汁とガンとの関係

みそ汁をたくさん飲む人は、がんになりにくいということを、国立がん研究センターが発表しています。こちらのグラフは、みそ汁と乳がん発生率との関係。

 

出典:国立がん研究センター

 

みそ汁をたくさん飲む人のほうが、乳がんの発生率が低いとのことです。

 

みそ汁の具は何が好き？

ところで、みなさんの味噌汁の好きな具材はなんでしょう？

私は、豆腐、なめこ、ナス、ネギ、ワカメかなあ？

お味噌汁の具の人気ランキングを、調べていたサイトがあったので、引用します。

 

 

ダントツで豆腐ですね！

続いて、ワカメ、ねぎ。

 

最強コンビ　みそ+豆腐、ワカメ、ネギ

このグラフをご覧ください。

参照：ためしてガッテン

みそ汁だけだと、カリウムとナトリウムが目立っていたけど、
とうふで、ビタミンB1とカルシウム
わかめでビタミンA
ねぎでビタミンC

 

具材が入ると、おみそ汁は、栄養バランスがとても素晴らしい食べ物になります！

 

みそには、活性酸素を消す働きがある

ガンは、身体の細胞が突然悪い細胞に変身して、身体のあちこちをおかしていく病気。
原因のひとつは活性酸素です。

この物質は、細胞を老化させて悪い細胞に変身させる大きな原因のひとつなんだそう。
活性酸素は、必ず人間の体に入ってくるので、これをどんどん消していく必要があります。

この活性酸素を消すのが、みそにたくさん含まれるサポニンという物質。原料の大豆よりもはるかに多く、これは、大豆を発酵させることによって、増えたということです。

そして、みそに加え、とうふ、ワカメ、ネギなど具材を加えることで、みそ汁は、栄養バランスの大変良い食べ物になります。

 

まとめ

みそ汁は、スーパー健康食。毎日、おみそ汁を飲みたいですね！