こんにちは、牧野直子です。
無農薬野菜が体にいいのはわかるんですけど、スーパーに行くと、ついつい安い野菜を選んでしまいますよね。
でも、こんな風に考えてみたら、どうでしょう？
“皮ごと食べられる丸ごと野菜“
・野菜や果物は皮にたくさん栄養がありますよね。無農薬野菜なら、農薬を気にせず、皮ごと食べられる
・皮をむかなくていいなら、調理もラク
・ゴミも減るし、とってもエコ
・もし皮の食感がイヤなら、皮だけでキンピラなんかもう一品つくればいい
無農薬野菜は、そんな価値を提供してくれています
そんなふうに考えたら、ちょっと高くても、モトが取れそうな気がします。
1.皮ごと食べられるので、栄養価が高い
2.皮むきの手間が省けて、調理がラク
3.ゴミが減って、地球にも優しいエコ
皮ごと食べて、健康になる野菜ベスト10
ニンジン
ニンジンに含まれるβカロテン、ビタミンC、ミネラルなどの栄養は、皮に近い部分に多く含まれます
ゴボウ
ゴボウの皮には「サポニン」が多く、若返りやダイエットにも効果がありますよ
さつまいも
食物繊維、免疫力を高めるビタミンＣがあります。皮には食物繊維も多く含まれるので、極的に摂取すると便秘解消に期待がもてます。
大根
大根の皮は、 ビタミンCが多いです。 毛細血管を丈夫にするビタミンPも皮に多く含まれます。
ナス
ナスの皮には「ナスニン」という成分が含まれ、 抗酸化作用があります
かぼちゃ
かぼちゃの皮やわたには、体内でビタミンＡに変わるβカロチンがたくさんあります。
しょうが
しょうがの皮には、脂肪の燃焼にいいジンゲロンなどの成分が含まれています。しょうがは皮に風味があり、 香りを楽しめます。
玉ねぎ
玉ねぎの皮に多く含まれるケルセチンは、ポリフェノールの1種。抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を防止して、血液をサラサラにします。
レンコン
レンコンの皮には、アンチエイジングにも効果があるポリフェノールがたくさんあります
長いも
ポリフェノールが多く、抗酸化作用があります。
いかがでしたか？以上、厳選の10種類でした！
こちらもどうぞ
